Vissoep

Een vleugje van cognac, een subtiele toon van curry…. En de unieke smaak van kreeft. Twee jaar onderzoek was er voor nodig om deze nieuwe receptuur te verfijnen met zijn subtiele aroma’s en souplesse. Een groot aanwinst voor de fijnproevers. Heerlijk als voorgerecht of als amuse. Voeg voor dat beetje extra nog een scheutje cognac en een beetje room toe en maak het geheel af met een takje kervel. Het feest kan beginnen.

In Frankrijk heeft men de Bouillabaisse, in Bretagne de Cotriade. Het was de soep van de vissers zelf en de inhoud was geheel afhankelijk van de vangst van die dag. De smaak van deze soep is zeer rijk en vriendelijk en is een waar genot voor u zelf maar zeker voor uw gasten.