Velouté de Coquillages – Schaaldierensoep
€ 7,25 incl. btwEen echte blikvanger: schelpensoep met een wortel, gember en saffraan om je vingers bij af te likken. Gooi het soepblik na de tijd vooral niet weg. Het blik is namelijk een ideaal pennenbakje, plantenpotje of rommelbakje. Dubbelop genieten!
Bisque de Homard – Kreeftensoep
€ 8,95 incl. btwEen echte blikvanger: kreeftsoep om je vingers bij af te likken. Een vleugje van cognac, een subtiele toon van curry…. En de unieke smaak van kreeft. Een groot aanwinst voor de fijnproevers. Gooi het soepblik na de tijd vooral niet weg. Het blik is namelijk een ideaal pennenbakje, plantenpotje of rommelbakje. Dubbelop genieten!
Tip: Voeg voor dat beetje extra nog een scheutje cognac en een beetje room toe en maak het geheel af met een takje kervel.
Cotriade – de Bretonse Bouillabaisse
€ 6,50 incl. btwIn Frankrijk heeft men de Bouillabaisse, in Bretagne de Cotriade. Het was de soep van de vissers zelf en de inhoud was geheel afhankelijk van de vangst van die dag. De smaak van deze soep is zeer rijk en vriendelijk en is een waar genot voor u zelf maar zeker voor uw gasten.
