De espressobonen (robusta en arabica) worden zolang gemalen dat ze vloeibaar worden en een eenheid vormen met de aromatische cacao. Tot een wel zeer bijzondere chocolade.
De cacaobonen komen van Öko Caribe uit de Dominicaanse Republiek (zie deze reep). De koffiebonen, voor espresso geroosterd, komen van Speicherstadt Kaffeerösterei in Hamburg. Hun karakteristieke espresso “Il Gusto” bestaat uit een mix van biologische Robustas-bonen uit India met biologische Arabica-rassen uit de Dominicaanse Republiek en Brazilië.
Deze bonen worden, gelijk cacaobonen, vermalen tot ze vloeibaar worden en dan tezamen met de cacao geconcheerd. Op deze wijze is de hele smaak van de espresso in de reep opgenomen.
Ingrediënten: cacaobonen, ruwe rietsuiker, cacaoboter, koffiebonen 9%
Gewicht: 50 gram
Gegarandeerd vrij van gluten
Kan sporen van eieren, noten, pinda’s en melk bevatten