De liefde voor karamel zat er bij Constan al vroeg in. Als kind was hij gek op Drie Musketeers: gevlochten reepjes karamel overgoten met een dun laagje chocolade. En zijn eerste echte baan was bij Mars Chocolade BV. Als marktonderzoeker keek hij daar regelmatig in de keuken hoe nieuwe producten en smaken ontwikkeld werden. Toch zou het nog 25 jaar duren voordat hij meer deed met die liefde voor karamel dan er alleen van snoepen. Tegenwoordig maakt hij vrijwel elke dag van de week potjes met karamel, die hij verkoopt aan een groot aantal winkels en op markten.